Sureau noir

Sureau noir

Sambucus nigra

Le sureau noir, ou Sambucus nigra, est un arbuste à fleurs originaire d’Europe, appartenant à la famille des Caprifoliacées.

Cet arbuste est connu pour ses grappes de petites fleurs blanches odorantes et ses baies noires comestibles.

Les fleurs du sureau noir sont très attrayantes pour les abeilles et autres pollinisateurs. Elles produisent un nectar abondant et parfumé, ce qui en fait une source précieuse de nourriture pour les abeilles au printemps et en été. Les abeilles, attirées par le parfum sucré des fleurs, collectent le nectar pour le transformer en miel, tout en assurant la pollinisation des fleurs et en favorisant ainsi la formation des baies.

Le miel produit à partir du nectar des fleurs de sureau noir a généralement une couleur claire à moyennement ambrée, avec une saveur douce et fruitée qui rappelle celle des baies du sureau. Ce miel est apprécié pour sa délicatesse et sa polyvalence dans la cuisine, où il est souvent utilisé comme édulcorant naturel dans une variété de plats et de boissons.

En plus de son importance pour la production de miel, le sureau noir offre également d’autres avantages écologiques, notamment en fournissant de la nourriture pour les oiseaux et d’autres animaux sauvages grâce à ses baies, en contribuant à la biodiversité des écosystèmes forestiers et en fournissant de l’ombre et de l’habitat pour diverses espèces de faune.

Fiche de culture

Zone climatique et rusticité :

Bien adapté à divers climats, tolérant aux hivers froids.

Type de sol :

Sol bien drainé.

pH :

Tolérant, préférant un sol légèrement acide à neutre.

Humidité :

Tolérant à la sécheresse une fois établi.

Exposition :

Ensoleillée à mi-ombre.

Température :

Tolérant à la sécheresse.

Arrosage :

Bénéficie d’un arrosage régulier pendant la période d’établissement.

Gestes techniques :

La taille peut être pratiquée pour stimuler la croissance des nouvelles pousses et maintenir une forme désirée.

Risques liés au climat / résistance au gel :

Généralement résistant au froid.

Fiche de culture

Intérêt mellifère

Caractéristiques